こんばんは。日本酒に愛された女です♪
夏の山形・鶴岡一人旅（2017年7月）で訪れた山形駅前の海鮮問屋「北野水産」をご紹介します。山形の全53蔵の地酒と郷土料理が味わえる日本酒好きにはたまらないお店でした(^^)
2017年8月8日 2020年11月13日
山形の全53蔵の地酒と郷土料理を堪能
山形の日本酒と郷土料理を食べたくて入店。太鼓で「ドドンッ♪」と出迎えられてやや恐縮しつつカウンターへ。
着席し、目の前に並ぶ山形の日本酒の空き瓶のラインナップに「これはもしや当たりでは!?」とはやる気持ちで日本酒メニューを開くと、たくさんの山形の日本酒の数々にガッツポーズ！！
▶ 北野水産 山形駅前店
スーパーくどき上手！！
料理
お通し 500円
お通し
豪華旬のお造り3点盛り 990円
お刺身
こだわりの醤油3種！
お刺身三点盛りがGood！海老が美味しい♪ 海老の頭の殻を外してちょっと味噌を食べてみると、全然臭み無し☆新鮮です。
チャンジャが付いているのは初めて。ちょっと味が強いのでビールを飲みながら、次の料理が来るまでつまみながら待っていられるのはいいかも（※個人的には日本酒に合う塩辛の方が嬉しいな♪）
だし豆腐 390円
だし豆腐
山形の郷土料理、だし豆腐を。なかなかボリュームがあります。
きゅうりの歯ごたえが良く、冷えただしが豆腐に合います。夏場にぴったりですね♪
いか肝焼き 390円
いか肝焼き
いか肝焼き。柔らかなイカとまったり濃厚な肝がたまりません(*^-^*) イカを食べたあとは、スプーンで少量ずつ肝だけをすくって、味わえます♪
濃厚なので、きっと、ガツン！と来る生原酒とか、和らげてなじんでくれるお燗の方が合いそうですが、この料理を食べている時に手元にあったのは、ぜいたくにも「くどき上手」でした。普通に考えると、もったいないなぁ(>_<)なんて思いますが、さすがくどき上手！こんな時もがんばって、肝のまったりさを切ってくれましたよ☆恐るべし。
庄内もずく 690円
庄内もずく
初めて聞いた庄内もずく。最初に店員さんにオススメされたメニューに入っていたのですが、飲み進めるうちに、さっぱりと酢の物がいただきたくなり、こちらを注文しました。
夏の味覚らしく、お店ではこの時季、普通のもずく酢は出していなくて、こちら1本とのこと。普通のもずくよりお高いので、
「何が違うんだろう？」
と疑いつつ食べると・・・
シャキシャキがすごい！！噛んでる音が周りに聞こえてしまうのではないかと思うくらい(^^; シャキシャキするもずくは初めて食べました。これはいいですねぇ☆くせになりそうな1品です(^^)
山形の芋煮 790円
芋煮
山形に来たら、絶対に食べたかった芋煮。醤油ベースで旨味があり優しい味付けの芋煮は、ほっと一息つける味でした。
「日本人で良かったなぁ(^-^)」
そんな風に自然と思える幸せな料理ですね。
飲み物
プレミアムモルツ（小）
プレミアムモルツ（小）490円
小さなビールでのどを潤したあとは、さっそく山形の日本酒をいただきましょう(^^)/
ちなみに、和らぎ水は大好きな栄光冨士♪ やわらかくてすーっと入るおいしい仕込み水でした。
奥羽自慢・純米吟醸 からくち
奥羽自慢
奥羽自慢ラベル
地方限定酒。香りはあまりありませんが、やや柔らかみを感じたあと、キレが良い！スッキリしてとても飲みやすくお刺身にぴったり。最初の1杯にちょうどいいです♪
虎穴 侘一輪 千利休・純米吟醸無濾過生原酒
虎穴
虎穴裏ラベル
「虎穴（こけつ）」って初めて知りました。日本酒仲間に連絡すると「マンガとコラボしたやつかな？」ですって。調べたら、こんなリンクがありました。
「人気漫画とのコラボのお酒です！」とひけらかすのではなく、「実はコラボのお酒だったのです」と後で語るのが素敵かなとも思いました。
引用）SAKETIMES「へうげものとのコラボで生まれた日本酒「虎穴」【前編】」
いいですねぇ、この控えめなコメント(^^)
味わいは、無濾過生原酒なのでずしっと来るかと思いましたが、ちょいシュワ、スッキリ、バランス良し、キレヨシ。ふだん飲む無濾過生原酒ほど強くなかったです。純米大吟醸の加藤清正が一番ドッシリらしいので、いつかそちらも飲んでみたいです♪
秀鳳・純米大吟醸 雪女神
秀鳳
秀鳳裏ラベル
前日に鶴岡の日本酒バーで初めて「雪女神」の存在を知り、感激したばかりでしたので、またここで雪女神を使った別の銘柄を飲めることをとても嬉しく思いました☆
味わいは、やわらかみとお米の旨味と上品な香りがして、少し苦味も感じました。後半にかけて、だんだん華やかな香りがしてきたので、これが雪女神特有の美味しさかなと(^^)好きですねぇ♪ 洗練された飲み飽きないバランスの良さ。これからは、雪女神を使った銘柄をあえて選んでいろいろ味わおうと思います！
くどき上手・愛山 純米大吟醸 生詰
くどき上手・愛山
定番地酒のメニューに「くどき上手の愛山」を見つけた時は、すごく驚きました！！！
「愛山が、て、て、定番ですって!?」
信じられません。。。まだ数えるほど、たぶん3回くらいしかくどき上手の愛山を飲んだことがないです(;_;) さすが本場、山形ですね☆ なくならないように最後に飲みたいのでとキープをお願いしておきました（笑）
ニッコリ微笑んでナミナミ。うぅ。。。そんな気持ちがとっても嬉しいです。
久しぶりにご対面した愛山にドキドキ☆ 一口目からやっぱり美味しくて、また冷えた状態からほんの少し温度が上がってきたとき、一番美味しさがひきたつなぁと感じました。まろんとした舌触りと、いろんな味わいがふわりと広がるのですよね～。優しさがあふれる感じ☆ あぁ、やっぱり好きです(*^-^*)
ご参考）「くどき上手・愛山」愛の記事です（笑）
2017.08.19
くどき上手・純米大吟醸 愛山 生詰 ※7月限定発売
くどき上手はとても美味しい日本酒です。その中でも「フルーティーで、旨味よし、少しとろみがあり、さいごにふんわり包みこんでくれる優しさ」も感じ...
日本酒リスト
普通のメニューの他に、日本酒リストが1冊別にありました。すごいラインナップ！
できることなら、全部飲んでみたいですね(*^^*)
- No.1（定番地酒：この中にくどき上手の愛山が！！）
- No.2（奥羽自慢、出羽桜など）
- No.3（定番地酒：和田来、酔いどれジョージなど）
- No.4（定番地酒：栄光冨士、東の麓など）
- No.5（虎穴3種など）
- No.6（厳選飲み比べセット：虎穴3種、無濾過3種、辛口3種）← 飲み比べしたい♪
- No.7（酒未来シリーズ3品：惣邑、男山など）←「酒未来」の香りが好きなのですごく気になる♪
- No.8（出羽桜、有加藤など）
- No.9（山形今年の新酒：楯野川、初孫など）
- No.１0（秀鳳、羽前桜川など）
お店の情報
※2017年8月8日時点での情報です。最新情報は、お店にご確認くださいませ。
▶ 北野水産 山形駅前店
北野水産
| 住所 | 山形県山形市香澄町１－８－８山形第一ビル２階 |
|---|---|
| アクセス | 山形駅より徒歩3分 |
| 営業時間 | 月～日、祝日、祝前日: 17:00～翌0:00 （料理L.O.：23:30、ドリンクL.O.：23:30） |
| 定休日 | なし |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙席なし |
| 備考 |
さいごに
気になった点
平日の夜でしたので客層はほぼサラリーマンで、喫煙率が高かったことですね。美味しい日本酒を味わっていると、背後からタバコの煙がひっきりなしに流れてくるのは、ちょっと辛かったです(;_;) カウンター席に座っていたので、きっと換気扇に向かって煙が流れてきたのでしょう。角に近い席を案内してもらえれば大丈夫かもしれません。煙草問題がなければ「好み度：★5（満点）」ですね♪
良かった点
たくさんありすぎます（笑）
日本酒が大好きすぎて山形に来まして、最初、予定してたお店に行ったら満席で、次によさそうなお店をのぞいたらまた満席で、そのお店の2階にあるお店もよさそうだな☆と入ったら大正解！！
「山形の地酒全53蔵、郷土料理、全国漁港直送素材」を味わえるお店でした。とにかく日本酒がすごい！！こんなラインナップに心踊らないわけがないです(^^)♪
また、飲む量を「小グラス、グラス、小徳利、大徳利」から選べるのも良いですね♪ 私みたいにいろいろ飲んでみたいタイプには、小グラスがあるのはとてもありがたいです。
大きなお店でしたので、もちろん店員さんがつきっきりで相手してくれるわけではありませんが、食と日本酒にひたすら真摯に向きあい堪能することができたので、十分楽しめました。
また、日本酒を持ってきてくれる方が日本酒に詳しく、その方から聞かせていただいた現地ならではの情報にときめき、心地よく酔うこともできました(^^)
まだまだたくさん飲みたい銘柄があったので、本当に悩みました。究極の選択とはこのことですね(>_<) 私のキャパが大きかったら、もっといろいろ飲めるのになぁ。。。山形の方は、こんな素晴らしい銘酒が選び放題で、気が向いたらすぐに飲めるんですよね～♪ とってもうらやましいです☆
またいつか山形に来ることがあれば、必ずや寄らせていただきます♪
山形の日本酒をいろいろ飲んでみたい(^o^)/ という方にはオススメなお店の紹介でした☆
今日の1本☆
やっぱり「くどき上手 純米大吟醸 播州愛山」ですね♪ まさかふらりとお邪魔したお店で飲めるとは思いませんでした☆ あらためて「やっぱり愛山は美味しいなぁ。。」ってじんわり感じちゃったので(*^^*)
では、酔い夜を～(^^)/
